збивают более продолжительное время,
  а в среднем коктейли взбивают 15-60 секунд.
   Предварительно как основные, так и дополнительные компоненты охлаждают и
  до начала приготовления коктейлей хранят в холодильнике при температуре не
  ниже 5(С, чтобы продукты не потеряли вкусовых качеств. Сразу же после
  приготовления, коктейли необходимо подать, так как спустя некоторое время он
  теряет взбитость (садится), повышается его температура.
   Молочные фруктовые коктейли с натуральными фруктами делятся на коктейли и
  крюшоны. Отличием этих напитков является то, что коктейли готовят порционно
  и взбивают, а крюшоны готовят многопорционно и не взбивают. Подают крюшоны в
  бокалах или фужерах с соломинкой, можно добавить кусочек пищевого льда.
   Коктейль молочно-вишневый
   Молоко - 100 мл, ягоды вишни свежие или консервированные 50 г, сахар - 10
  г. Выход - 150 мл.
   Молоко охладить, вишню промыть. удалить косточки и протереть через сито.
  В полученный сок добавить холодное молоко и сахар. Взбивать полученную массу
  5-10 сек.
   Коктейль персиковый
   Молоко - 70 мл, сливки 10%-ные - 30 г, персики консервированные - 50 г,
  сахар - 10 г. Выход - 150 мл.
   Из персиков удалить косточки и протереть плоды через сито. В полученную
  массу добавить охлажденные сливки, молоко и сахар. Размешать и взбивать в
  течение 10-12 сек. Когда будете подавать коктейль обязательно добавьке
  кусочек пищевого льда.
   Коктейль молочно-сливовый
   Молоко