ьнейшей
  созидательной деятельности в течение дня, в том числе для тяжелой физической
  работы. Работяги не обойдутся чашечкой кофе с тостом, яичница с беконом -
  это другое дело.
   Но не будем путать с ней Божий дар, а ведь этот дар - целый прекрасный
  огромный 24-часовый день.
   Во многих местах утро начинается с каши и супа. Во всяком случае на
  Кавказе - это именно так.
  
   Хаш
   Основной утренней пищей множества кавказцев не только проживающих на
  самом Кавказе, но и живущих в России является "хаш" (так это блюдо
  называется по-азербайджански, он же "хаши" в грузинском и армянском
  произношении).
   Съев в 5 часов утра тарелочку-другую наваристого хаша (лежебоки едят в 6,
  а позже эту пищу уже не употребляют) кавказец бодро отправляется на рынок и
  за полдня умудряется заработать больше денег, чем многие из нас за месяц.
   Назвать хаш "горячим холодцом" - значит возвести клевету на это
  благородное блюдо, хотя, действительно, когда хаш постоит в холодильнике, из
  него выходит превосходный студень. С чего же начинается настоящий кавказский
  хаш. Основные его составляющие - это говяжьи (реже свиные или бараньи) ножки
  - копытца. А также рульки, рубцы и иногда хвосты.
  
   Вариант 1
   На 1 порцию: ноги говяжьи - 200 г, рубец - 250 г, сычуг - 100 г, бульон -
  150 г, чеснок - 10 г, сало почечное - 20 г, масло сливочное - 10 г, хлеб
  белый - 25 г, молоко - 30 г, специи, соль.
   В кастрюлю положить