всегда был справа. Снова поставить тесто в холодильник на 20-25
  минут и снова раскатать 2 раза, опять поставить в холодильник на 20 минут,
  еще раз раскатать 2 раза и поставить в холодильник на 20 минут, после чего
  раскатать в последний раз в пласт толщиной в пол-пальца.
   Нарезать стаканом или специальной выемкой кружки. На половину кружков
  горкой положить фарш - кружочки сваренных вкрутую яиц, накрыть их кружками
  теста без фарша, прижать тесто в том месте, где фарш, рюмкой. Смазать
  пирожки яйцом и поставить в горячую духовку. Когда они зарумянятся и будут
  свободно сходить с листа, положить их на тарелку, покрытую салфеткой, и
  подавать.
   Приготовление фарша. Остывшее мясо из бульона пропустить через мясорубку.
   Лук мелко порезать, посолить и поджарить до золотистого цвета.
   Добавить рубленое мясо, поперчить и, помешивая непрерывно, подрумянить
  его. Влить бульон, добавить, если нужно, соли, хорошо вымешать на огне,
  чтобы впитался весь бульон.
   БУЛЬОНЫ С ОМЛЕТОМ
   Одним из основных гарниров для бульона является омлет. Готовят омлет
  по-разному. Кроме натурального (из яиц и молока или бульона), омлет готовят
  с морковью, шпинатом, томатом, зеленым горошком, каштанами и т.п., а также с
  дичью, курицей, печенью и др. Таким образом, благодаря омлетам прозрачные
  супы можно разнообразить не только с вкусовой, но с видовой стороны,
  приготовляя их одновременно разных цветов, например: красного