50 г,
  яйца - 5 шт., масло - 10 г или яйца (желток) - 7 шт., яйца целые - 2 шт.,
  масло - 10 г.
   Помимо перечисленных способов омлеты также готовят с различными
  предварительно отваренными овощами. С отваренной цветной или брюссельской
  капустой, кольраби, спаржей, каштанами, кукурузой, шпинатом, измельченным
  филе отваренной курицы или дичи, печенью и проч.
   При этом искомый продукт-наполнитель надо соединить с молочным соусом,
  добавить молоко или сливки и смешать со взбитыми яйцами, протереть через
  сито, заправить солью и разлить в формы.
   КЛЕЦКИ, КНЕЛИ, КНЕДЛИКИ
   Клецки хлебные
   Хлеб пшеничный - 200 г, молоко - 250 г, мука - 50 г, яйца - 2 шт., соль и
  перец по вкусу.
   Хлеб размочить в горячем молоке. Помешивая, добавить муку, яйца, соль и
  перец. Размешать и разделать на клецки. Сварить их в подсоленной воде.
   Подать с томатным или сметанным соусом. Можно использовать на гарнир к
  жареному или отварному мясу.
   Клецки хлебные со шпиком и колбасой
   Хлеб пшеничный - 200 г, шпик - 100 г, лук репчатый - 1/2 шт., колбаса -
  100 г, мука - 50 г, яйца - 2 шт., зелень петрушки, соль.
   Хлеб, зелень, колбасу мелко нарезать. Шпик, нарезанный кубиками, обжарить
  с измельченным луком. Муку растереть с яйцами. Все продукты соединить и
  вымешать так, чтобы масса отставала от стенок посуды. Ложкой разделать на
  клецки, опускать в кипящую подсоленную воду, варить до всплытия. Подать с
  растопленным