ке не было складок. С обоих концов салфетку
  завернуть в противоположные стороны и дважды обвязать ниткой или шпагатом.
  Поместить хлебную массу в кастрюлю с кипящей водой и варить 30 минут. Первую
  обвязку снять через 8-10 минут кипения, вторую оставить до конца варки.
   Вынуть, развернуть салфетку и осторожно нарезать кнедлики, подать как
  гарнир к нежному мясу, дичи.
   Кнедлики с печенью (чешская кухня)
   Хлеб пшеничный - 200 г, печень - 150 г, лук репчатый - 50 г, шпик - 20 г,
  молоко - 150 г, крахмал картофельный - 60 г, соль и зелень по вкусу, масло
  сливочное - 40 г.
   Хлеб нарезать кубиками и соединить с измельченными на мясорубке печенью,
  шпиком, луком и зеленью. Массу вымешать и залить смесью молока, крахмала и
  яиц. Оставить на холоде на 20 минут, затем посолить, можно добавить
  нарезанную зелень петрушки. Сформовать клецки, обвалять их в крахмале и
  сварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Подать, полив растопленным
  сливочным маслом.
   Галушки картофельные с хлебом (польская кухня)
   Хлеб пшеничный - 200 г, картофель - 600 г, молоко - 400 г, яйца - 1 шт.,
  манная крупа - 30 г, масло сливочное - 40 г, соль по вкусу.
   Хлеб нарезать мелкими кубиками, поджарить на сливочном масле. Сырой
  картофель натереть, отжать и облить одним стаканом горячего молока. Сварить
  на оставшемся молоке манную кашу и смешать с картофелем, посолить, добавить
  слегка взбитое яйцо, размешать. Массу разделать на