очанной квашенной капусты, моченые яблоки или
  груши, сливы, виноград, 50 г маринованной брусники , 25 г растительного
  масла, 10 - 15 г сахара.
   Для маринада: 30 г. уксуса 2% - ного, 50 г. маринада от ягод или
  капустного рассола, 10 г. сахара, 0,5 г. гвоздики и корицы.
   Кочаны квашеной капусты (без кочерыжек) разрезать на квадратные кусочки,
  положить в эмалированную, деревянную или фаянсовую посуду и залить
  маринадом. Для приготовления маринада уксус смешать с маринадом от ягод или
  с капустным рассолом, добавить сахар и специи и довести до кипения. Горячим
  маринадом залить подготовленную капусту. Когда она остынет, добавить
  нарезанные дольками моченые яблоки или груши, маринованные сливы, вишни,
  виноград, бруснику, растительное масло, все тщательно перемешать и выдержать
  в течение одного - двух дней в холодном помещении.
   Зеленый лук с орехами
   200 г зеленого лука, 10 грецких орехов, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки
  растительного масла.
   Мелко нарезанный зеленый лук смешайте с измельченными грецкими орехами и
  заправьте майонезом, смешанным с растительным маслом.
  
   Салат из маринованных грибов
   400 г. грибов (белые, маслята, подосиновики и др.), 40 г. зеленого лука,
  3 столовые ложки растительного масла, укроп.
   Маринованные грибы отделить от маринада, а если они слишком острые, их
  отмочить в кипяченой воде или прокипятить в маринаде. Мелкие шляпки грибов
  использовать целом