та - 80 г, картофель - 110 г, репа - 15 г, морковь - 10 г, петрушка
  - 5 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное или маргарин сливочный - 10 г,
  сметана, зелень.
   Морковь - 30 г, репа - 30 г, лук-порей (белая часть) - 25 г, сельдерей -
  15 г, картофель - 100 г, шпинат, щавель или салат зеленый - 10 г, помидоры
  свежие - 30 г, жир - 10 г.
   Первый способ
   Этот суп можно варить как постным, так и скоромным, в первом случае
  используя мясокостный бульон и животный жир, а во втором - овощной отвар
   Коренья нарезать ломтиками, капусту - шашками размером 2-2,5 см,
  картофель - кубиками, репчатый лук нашинковать.
   В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить
  пассерованные коренья, картофель и варить суп 20-25 минут. За 5-10 минут до
  окончания варки в суп положить нарезанные помидоры.
   Подавать со сметаной и зеленью.
   Второй способ
   Овощи нарезать: морковь - кружочками, репу - дольками, лук-порей (белую
  часть) - кружками, стебли сельдерея нашинковать, все вместе слегка
  спассеровать, затем залить горячим бульоном и варить 10-15 минут. После
  этого добавить картофель, нарезанный кружками, и варить до готовности. За
  5-6 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры, листики щавеля
  или шпината, или зеленого салата (в зависимости от сезона) и довести суп до
  вкуса.
   Суп из разных овощей
   Капуста - 40 г, картофель - 80 г, морковь - 20 г, репа - 20 г, петрушка