томат-пюре - 5 г, картофель -
  50 г, масло сливочное - 10 г, салат или шпинат - 10 г, сметана или сливки -
  25 г.
   Морковь, петрушку, репу, сельдерей и репчатый лук нарезать ломтиками и
  спассеровать на жире с добавлением томата-пюре. Кольраби, также нарезанную
  ломтиками, погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито.
  Картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон или воду положить
  подготовленные овощи и варить 20-25 минут при слабом кипении. За 5 минут до
  окончания варки добавить нарезанный шпинат или салат и лук-порей.
   Сметану или сливки подать в соуснике.
   Суп с салатом
   Салат - 100 г, картофель - 90 г, лук репчатый - 10 г, лук-порей - 20 г,
  масло сливочное - 10 г, сметана или сливки - 25 г,
   мясо - 60 или яйца - 1 шт., зелень.
   Нарезанный салат погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито,
  дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10-15 минут на слабом огне.
  Лук репчатый и лук-порей нашинковать и спассеровать на жире.
   В кипящий бульон или воду положить подготовленный салат и лук, картофель,
  нарезанный ломтиками, и варить 15-20 минут при слабом кипении.
   Подавать с мясом или яйцом, сваренным в мешочек или вкрутую, сметаной и
  зеленью.
   Суп из овощей со свежими огурцами
   Огурцы - 75 г, картофель - 100 г, морковь - 20 г, лук - 10 г, томат-пюре
  - 10 г, горошек зеленый - 15 г, салат - 10 г, масло сливочное - 10 г, яйца -
  1/8 шт., молоко - 25.
   Коренья, лук