чьей грудинкой, курицей, потрохами домашней птицы, кроликами,
  бараниной, со свежими или сушеными грибами.
   Суп с лапшой домашней и курицей
   Курица - 70 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 10 г,
  лук-порей - 10 г, жир - 5 г, зелень; для лапши: мука - 35 г, яйца - 1/4 шт.,
  вода - 7 г, соль.
   Коренья и лук нарезать соломкой и спассеровать с жиром с жиром, снятым с
  бульона, или со сливочным маслом. Приготовить домашнюю лапшу, подсушить ее и
  просеять через сито.
   В кипящий мясной бульон положить коренья, а после того, как бульон снова
  закипит, - лапшу. Для сохранения прозрачности супа лапшу сначала опустить на
  одну минуту в горячую воду, откинуть на сито и, когда вода стечет,
  переложить в бульон и варить 15-20 минут.
   Подавать с куском курицы и зеленью.
   Суп с лапшой и грибами
   Грибы сушеные - 8 г, лук репчатый - 20 г, морковь - 5 г, петрушка - 3 г,
  масло подсолнечное рафинированное или маргарин столовый - 5 г, зелень;
   для лапши: мука - 35 г, яйца - 1/4 шт., вода - 7 г, соль.
   Приготовить суп, как описано выше. Сваренные грибы нашинковать и положить
  в суп при закладке лапши и лука. Заправить солью и перцем по вкусу.
   Суп с лапшой и потрохами
   Потроха домашней птицы - 95 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г, лук
  репчатый - 10 г, лук-порей - 10 г, масло сливочное, жир домашней птицы или
  маргарин столовый - 5 г, зелень;
   для лапши: мука - 35 г, яйца - 1/4 шт., вода - 7 г, соль.