виде, средних размеров - разрезать пополам, а более
  крупные и корешки - дольками. Подготовленные грибы положить в салатницу, а
  перед подачей на стол полить растительным маслом и посыпать зеленым луком и
  укропом. Лук и укроп можно подать отдельно.
   Салат из соленых грибов
   400 г. грибов, 1/2 стакана сметаны, 40 г. зеленого лука или
  маринованного, укроп.
   Соленые грибы (грузди, сыроежки, рыжики и др.) промыть в холодной
  кипяченой воде, нарезать ломтиками или дольками, заправить охлажденной
  сметаной, положить в салатницу, посыпать зеленым или маринованным луком и
  укропом. Вместо сметаны грибы можно заправить салатной заправкой.
   Заправка для салатов :
   1 вариант. Масло подсолнечное - 500 г, уксус 3%-ный - 500 г, сахар - 40
  г, перец молотый - 2 г, соль - 20 г
   Все ингредиенты перемешать.
   1 вариант. Масло подсолнечное - 250 г, уксус 3%-ный - 750 г, сахар - 50
  г, перец молотый - 2 г,
   соль - 20 г
   Салатную заправку приготовляют из смеси растительного масла и уксуса с
  добавлением соли, сахара и молотого перца.
   3 вариант (с укропом). Масло растительное - 100 г, уксус 3%-ный - 100 г,
  зелень петрушки или укропа - 30 г, сахар - 20 г, соль и черный молотый перец
  по вкусу
   Сахар, соль и перец разводят уксусом, добавляют мелко нарезанную зелень
  укропа, растительное масло и тщательно перемешивают.
   Использовать заправку рекомендуется после настаивания на холоде через 1-2
  часа