ее приготовления.
   4 вариант (с горчицей). Масло подсолнечное - 300 г, яйца (желтки) - 45 г
  (3 шт.), горчица столовая - 50 г, уксус 3%-ный - 650 г, сахар - 50 г, перец
  молотый - 1 г.
   Для приготовления этой заправки можно взять готовый майонез из расчета -
  300 г майонеза на 700 г уксуса.
   Столовую горчицу, сырые яичные желтки положить в посуду, добавить соль,
  сахар и растереть лопаткой. Затем при непрерывном помешивании тонкой струей
  влить масло и взбить так же, как и соус "майонез", после чего развести
  уксусом и процедить.
   Салат из белых грибов
   700 г вареных белых грибов, 50 г репчатого лука, 250 г майонеза, зелень
  петрушки, соль, черный молотый перец.
   Грибы нарезать, лук нашинковать, все смешать с майонезом, добавив зелень
  петрушки, соль, черный молотый перец.
   Салат грибной с ветчиной
   200 г маринованных, соленых или отваренных в собственном соку грибов, 100
  г ветчины, 5 - 6 отварных картофелин, 1 - 2 свежих или соленых огурца, 1 - 2
  помидора, 1 луковица или 50 г зеленого лука, 1 - 1 1/2 стакана сметаны,
  столовый уксус или лимонный сок, соль, сахар, горчица, черный молотый перец,
  укроп, листья зеленого салата, 1 сваренное вкрутую яйцо.
   Все продукты нарезать, заправить сметаной, смешанной с солью, сахаром,
  перцем, соком лимона. Выложить салат на блюдо, застланное листьями зеленого
  салата, украсить розой из помидора, дольками яйца.
   Салат из шампиньонов
   250 - 300 г свежих шампиньонов,