но полагаем, что 1-2 крупно нарезанных
  картофелины вкуса его не ухудшат.
   Подавая на стол, харчо надо посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы или
  петрушки.
   Борщ
   Борщ - это, наверное, наиболее распространенное блюдо славянской кухни.
  Этот вид овощных супов получил свое название по имени овоща, обычной свеклы
  (бурака), которая по-старославянски называлась "бърщь" и которая является
  обязательной составной частью этого блюда. Борщ без бурака - не борщ, хотя
  бы и были соблюдены все его остальные составляющие. Не исключением являются
  и борщи зеленые, которые готовятся совершенно по иному.
   За прошедшие века борщ завоевал всемирную славу. Кулинары изобрели кроме
  украинского борща, считающегося классическим образцом, еще и московский,
  сибирский, белорусский, польский, кишиневский и другие борщи, каждый из
  которых, по-своему хорош и отражает те или иные национальные и
  географические особенности народности, местности.
   Борщи варят на мясном бульоне, а также с ветчиной, копченой грудинкой,
  шпиком, сосисками, уткой, гусем. Порой варят его и на рыбном бульоне, и с
  головизной. Борщ можно варить с грибами, черносливом, сушеными фруктами или
  только с овощами.
   Основную массу овощей в борще составляют капуста и столовая свекла; кроме
  того, в борщ кладут морковь, лук, петрушку, сельдерей, томат-пюре или
  помидоры. Капусту можно заменить свекольной ботвой, листьями ревеня,
  шпинатом,