Чайный бальзам" II. Две чайные ложки сухого чая тщательно перемешайте
  с половиной ложечки аптечной ромашки и заварите традиционно четырьмя
  стаканами кипятка.
   Одну свеклу, две морковки мелко порубите, добавьте три столовые ложки
  яблочного повидла, все перемешайте с чаем. Смесь доведите до кипения и с
  закрытой крышкой проварите две минуты. Массу охладите.
   "Чайный бальзам" с фруктово-опощной смесью пьют только свежим.
  
   Напитки "Казачьи старинные". Нынче эти старинные напитки почти забыты,
  сохранились лишь случайно. Но у донских этих напитков есть свой колорит,
  попробуйте - и вы это почувствуете...
  
   1. Напиток "Хутор Веселый". Стакан сюзьмы (кислое молоко) растворить в
  стакане холодной воды. Добавить изюм и немного ванили.
  
   2. Половину стакана сюзьмы (кислое молоко) смешать с половиной стакана
  моченого терна и разбавить водой.
  
   3. Насыпать полный горшок спелых вишен; обвязать ветошью, обмазать
  тестом, поставить в печь после хлебов. На другой день вынуть, откинуть на
  решето, дать соку стечь. Ягоды протереть. На два стакана пюре - стакан
  сахара. Взбить до растворения сахара, поставить на лед.
   Этот напиток популярен и любим был на среднем Дону в XVIII веке.
  
   Напиток "Вещие сны". На одну порцию: по две столовые ложки морковного,
  яблочного и абрикосового соков, по чайной ложке лимонного сока, сахарного
  песка и газированной воды. Все перемешать.
  
   Коктейль "Мозаика". Пятьдесят граммов фруктового