ь. Затем сок процедить сквозь марлю и слить в чистые ошпаренные
  бутылки. Свекольный квас можно сохранять в холодном помещении несколько
  дней. Квас приправить по вкусу солью и сахаром, посыпать зеленью укропа или
  петрушки.
  
   Напиток "Северный". Парочку соленых огурцов очистить от кожицы, натереть
  на мелкой терке или мелко порубить. Два сырых желтка размешать со столовой
  ложкой растительного масла. К литру свекольного кваса добавить натертые
  огурцы и желтки, размешать в смесителе или веничком. Приправить по вкусу
  солью, сахаром. Перед подачей добавить мелко нарезанного зеленого лука.
  Вместо соленых огурцов можно употребить и свежие.
  
   Напиток "Монастырский". Непременное условие употребления этого напитка:
  компоненты хорошо перемешать и пить сразу. Возьмите две столовые ложки сока
  красной свеклы, стакан простокваши (можно кефира), чайную ложку настоя
  шиповника, сок смородины, рябины - все перемешайте.
  
  
   Картофель
  
   С картофелем - "земляной шишкой" связано множество забавных былей и
  небылиц. Рассказывают, например, что в Англию из Америки привез его в XVI
  веке некий английский адмирал. Дома решил угостить заморской диковиной
  друзей, а повар по незнанию поджарил не клубни, а ботву. Гости нашли блюдо
  отвратительным, и рассерженный адмирал приказал сжечь картофельные кусты. А
  вскоре в золе обнаружили испекшиеся клубни, очень вкусные. С тех пор якобы
  и началось распространение