на кончике ножа). К пюре добавляют охлажденные сливки и
  взбивают смесь в миксере.
  
   Крем "Утренний". Предварительно охлажденные кефир (70 г), пюре из яблок
  (50 г) и вишневый сироп (30 г) взбивают в электромикссре.
  
   Яблочный джулеп. Тщательно перемешивают, предварительно охлажденные,
  яблочный сок (70 г) и мятный сироп (30 г). Сверху на поверхность разлитого
  по стаканам напитка ложкой положить взбитые сливки.
  
  
   Груши
  
   В лиственных лесах средней полосы не сразу и приметишь высокое дерево
  груши с белыми или бледно-розовыми цветками. А ведь именно дикая груша,
  известная человеку со времен незапамятных, вскормила своими невеликими
  плодами древние народы многих стран Европы и явилась родоначальницей
  культурных сортов, коих насчитывается нынче до пятнадцати тысяч.
   Знаменитый римский врач Гален считал груши прекрасным лекарством для
  лихорадящих больных.
   На Руси за этими плодами также признавали многие целебные свойства, о чем
  говорит и старинный лечебник: "...груши варены приятны телу, силу наводят и
  нутро мягчат". Грушевый сок назначали как мочегонное, при заболеваниях
  желудка и других заболеваниях.
  
   Напиток грушевый. Охлажденные молоко (30 г), грушевый сок с мякотью (40
  г) смешать с мороженым (80 г) в электромикссре. Разлить по стаканам,
  украсить тертым миндалем,
  
   Напиток "Марфинька". Два стакана сильно охлажденного яблочно-грушевого
  пюре размешать со стаканом