, что главное в питании - это витамины, а углеводы менее
  важны, кормит ребенка морковным салатом и грейпфрутом. Даже кролик не был
  бы сыт после такого ужина, не то что бедный ребенок. Упитанная мать из
  упитанной семьи стыдится, что у нее тощий ребенок, и кормит его только
  высококалорийной пищей (что еще больше уменьшает его аппетит), лишая его
  витаминов и минеральных солей.
   409. Простое руководство к питанию.
   Вопрос питания звучит сложно, но на самом деле он очень прост. К
  счастью, матери незачем придумывать совершенную диету для своего ребенка.
  Эксперименты доктора Дэвис и др. показали, что организм ребенка сам
  устанавливает для себя сбалансированную на большом промежутке времени
  диету (см. раздел 389) при условии, что его не заставляли есть, не
  прививали ему предубежденность против тех или иных видов пищи и что ему
  предоставлена возможность выбирать. Родители должны иметь представление о
  тех сочетаниях различных продуктов, которые обеспечивают полноценное
  питание, и о том, какими продуктами можно заменить те, что ребенку
  разонравились.
   Ежедневное питание ребенка должно быть приблизительно следующим:
   1) молоко в любом виде, желательно 3/4-1 л;
   2) мясо или птица, или рыба;
   3) яйцо (дополнительное яйцо частично заменяет мясо, и наоборот, но
  желательно давать и то, и другое);
   4) овощи (желтого и зеленого цвета) 1 или 2 раза в день; часть их
  давайте в сыром виде;
   5) фрукты 2-3 раза в день; минимум половину их