это молоко.
   Сыр - очень полезный молочный продукт. 30 г твердого сыра содержат
  столько же кальция, сколько 230 г молока. Плавленного сыра нужно в 3 раза
  больше, чем твердого, чтобы получить количество кальция, содержащееся в
  стакане молока. В твороге кальция мало. По содержанию кальция 1 стакану
  молока эквивалентны 300 г творога.
   Поскольку в твороге мало жира, он очень легко усваивается и его можно
  много съесть. Творог едят подсоленным либо смешанным с тертым сыром или
  вареными овощами. Сыр из-за высокой жирности следует давать понемногу. Его
  можно есть просто кусочками или в виде бутербродов; тертым сыром посыпают
  многие блюда, если ребенок отказывается от молока во всех его видах. Если
  молоко вызывает у него аллергию, он должен получать кальций в какой-либо
  другой форме, по предписанию врача.
   Масло или маргарин нужно вводить после года и очень постепенно,
  добавляя его к овощам и намазывая на хлеб. Сливки также нужно давать
  понемногу, поливая ими кашу, пудинги или фрукты для ребенка с хорошим
  аппетитом. Пищеварительной системе организма требуется время, чтобы
  приспособиться к увеличению потребления жиров.
   Мясо, рыба, яйца
   412. Мясо.
   Большинство детей к году едят вместе со всей семьей рубленое или
  провернутое через мясорубку мясо: говядину, курицу, молодую баранину,
  печень, свинину, бекон, телятину.
   Бекон содержит мало белка, поэтому его не следует давать регулярно
  вместо мяса. Срезайте большую часть жира со свинины,