тем, что овощи нередко содержат
  в себе гербициды. В частности, следует остерегаться белокочанной капус-
  ты. Дети часто очень плохо ее переваривают. У них появляются такие при-
  знаки, которые свидетельствуют об общем нарушении процесса пищеварения:
  вздутие живота, беспокойство, нарушение стула. Поэтому до года белоко-
  чанную капусту, зеленые огурцы, бобы лучше совсем не давать. Морковь,
  картофель, кабачки лучше вначале вымочить в воде (достаточно получаса),
  а потом варить. Обязательно ввести в пищу корень петрушки - это сделать
  просто необходимо. Вначале берите для приготовления пюре немного состав-
  ляющих: корень петрушки, морковь, одну картофелину, кусок кабачка. Все
  это сварите, добавьте растительное масло (до чайной ложки на полную пор-
  цию). Так же, как и каши, овощное пюре надо вводить начиная с одной сто-
  ловой ложки. Когда ребенок привык к этому пюре, постепенно добавляйте
  при варке новые овощи: кусочек свеклы, если малыш страдает запорами, или
  немного цветной капусты.
  
  Если у вас есть овощи, которые вы вырастили на своем огороде, то да-
  вайте морковный сок до обеда, иногда (после года) мелко тертую морковь,
  салаты из очень мелко порезанных сырых овощей, в овощные пюре добавляйте
  сок помидора. В день достаточно давать столовую ложку морковного сока.
  Большее количество дети обычно плохо усваивают.
  Желательно делать соки самим,