стрюлю, добавить щепотку соли,100
  гр. масла и поставить на огонь.Когда вода закипит снимите кастрюлю с
  плиты,всыпте ст. муки и тщательно перемешайте.Затем добавить 4 яй-
  ца,взбейте.Получившегося теста достаточно для приготовления 70-80шт пи-
  рожных.Начинить кремом.
   КРЕМ:1 ст.сахара разотрите с яйцом,прибавте 1/2 ст. молока,помешивая
  доведите до кипения.Охладите.Отдельно взбейте до бела 200 гр.масла и
  продолжая взбивать,прибавте к маслу охлажденную смесь.В крем можно доба-
  вить 1/4 порошка ванилина и 2-3 ст.ложки варенья.
  
  
   Т О Р Т Н А С К О Р У Ю Р У К У
  
   400 гр.печенья,1 ст.орехов,200 гр.сливочного масла,1 банка сгущенного
  молока(предварительно варить 2-2,5 часа).Все перемешать и остудить.
  
   С Г У Щ Е Н Н О Е М О Л О К О
  
   3 литра молока подогреть и слить отдельно в стакан, а в остальную
  часть добавить 1 ст.сахара и кипятить.В стакан подогретого молока поло-
  жить1 ч.ложку соды,гашенную уксусом,быстро перемешать и влить в кастрюлю
  с кипящим молоком.Всю массу кипятить до загустения на медленном огне.
  
  
   Т Е С Т О Д Л Я Т Р Е У Г О Л Ь Н И К О В
  
   Муки 600 гр.,воды 200 гр.,сахара 30 гр.,масла 100 гр., яиц 2 шт,соль.
  
   П И Р О Г "А С Т О Р И Я"