ассу на половину, сверху торт посыпают дроблеными орехами
  и тертым печеньем, ставят в холодное место.
  
   ПЕЧЕНЬЕ СНЕЖОК
  
   Охлажденные белки взбить до образования стойкой массы, в процессе
  взбивания постепенно всыпать сначала чуть меньше половины приготовленной
  сахарной пудры затем остальную, в конце измельчить на мясорубке и доба-
  вить к взбитым белкам, осторожно перемешать, влить сироп и на слабом ог-
  не довести до густой массы, постепенно помешивая, массу выложить в фор-
  мочку, смазать растительным маслом, украсить цукатами и поместить в ду-
  ховку с температурой в 90-120 градусов. Готовое тесто осторожно извлечь
  и уложить на блюдо. 30г сахарной пудры, 4 яичных белка, 250г грецких
  орехов, 250г любого сиропа, 5г лимонной кислоты, 2г ванилина.
  
  
   ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖНЫХ
  
   1/2 стакана воды налейте в небольшую кастрюдю, добавьте щепотку соли,
  100г масла и поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите кастрюлю с
  плиты, всыпьте стакан муки и тщательно перемешайте (можно воспользо-
  ваться миксером) затем добавте 4 яйца взбейте. Получившегося теста дос-
  таточно для приготовления 70-80 штук пирожных. Начинкой для этого теста
  могут служить не только сладкие кремы но и форши-мясные,