ясные, рыбные, смешан-
  ные (рис с мясом, с яйцом, картофельное пюре).
   КРЕМ СЛИВОЧНЫЙ: 1ст сахара разотрите с яйцом, прибавьте 1/2 молока,
  помешивая доведите до кипенья. Охладите. Отдельно взбейте до бела 200г
  масла и , продолжая взбивать, прибавьте к маслу охлажденную смесь. В
  крем можно добавить 1/4 порошка ванилина и 2-3 столовых ложки ликера,
  варенья.
   КРЕМ ЗАВАРНОЙ: 4 яйца разотрите со стаканом сахарного песку, добавьте
  2 столовые ложки муки и перемешайте. Влейте в полученную массу поллитра
  молока и варите на медленном огне до загустения. По готовности добавте в
  крем немного ванилина.
  
  
   ТОРТ "КАЗАНЬ"
  
   Торт состоит из песочной лепешки (низ), бисквита (верх) и отделочных
  полуфабрикатов. Готовую круглую лепешку смазываем фруктовой начинкой и
  покрываем бисквитной лепешкой такогоже размера. Слегка смазываем верх
  шоколадным кремом, верх торта отделываем кубиком белым кремом и фруктами
  из варенья или компота.
   ПЕСОЧНАЯ ЛЕПЕШКА: просеиваем муку, сделав воронку, кладем масло, са-
  харный песок. Хорошо растираем сахар с маслом добавляем яйцо, соду,
  крепкое вино. Все хорошо перемешиваем и соединяем с мукой. Вымесив тесто
  до однородной массы раскатываем круглую лепешку,