правила.
   Первое условие - наличие хорошего сосуда для приготовления чая, кото-
  рый не следует использовать для других целей. Перед приготовлением чая
  этот сосуд следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него опре-
  деленное количество чая.
   Обычная доза - 1 чайная ложка чая на 1 чашку напитка, причем добавля-
  ется еще одна ложка чая в чайник. Но эта норма зависит прежде всего от
  качества чая и его сорта. Засыпанный чай в предварительно прогретый чай-
  ник надо залить горячей водой, снятой с огня за миг до закипания. Полу-
  ченную заварку необходимо 1 минуту выдержать в закрытом крышкой чайнике,
  после чего добавить остальную воду. Через 3-4 минуты готовый чай разлить
  в фарфоровые чашки.
   Если время, в течение которого происходит процесс заварки, сократить,
  чай не будет иметь нужного аромата, если его продолжить - дубильные ве-
  щества придадут чаю горький и неприятный вкус. Готовый чай нельзя нали-
  вать прямо из сосуда для заварки, а из другого, предварительно согрето-
  го.
  
   1. Чай с молоком
  
   Продукты для приготовления: 2/3 крепкого чайного настоя и 1/3 молока.
   В хорошо прогретые чашки налить определенное количество молока и за-
  тем долить чайным настоем. Опыт показывает,