м кремом: 30 гр. масла смешать с 1 ст.ложкой сгущенного моло-
  ка.
  
   43. РЫЖИК
   Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки меда, 2 ч.ложки соды, 100
  гр. маргарина, 3 стакана муки.
   Яйца растереть с сахаром, маргарин натереть на терке, соду загасить
  уксусом, добавить мед. Все смешать и подогреть на плите, всыпать муку и
  замесить тесто. Тесто разделить на 7-8 частей и выпечь коржи. Остывшие
  коржи промазать кремом. Верх украсить кусочками шоколада.
   Крем: 3 желтка, 1 стакан сахара, 1 ст.ложка муки, 1 ст.ложка молока,
  200 гр. масла. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, молоко. Все сме-
  шать и нагреть, не доводя до кипения. Остудить и взбить с маслом. 3 бел-
  ка взбить с 1 стаканом сахара, все смешать.
  
   44. КОЛБАСКА
   Тесто: 1 стакан сахара, 200 гр.масла, 4 ст.ложки молока, 1 яйцо, 400
  гр. печенья, 2 ст.ложки какао, 1/3 стакана сахара.
   Молоко и масло растопить на медленном огне, добавить какао. Белок
  взбить с 1/3 стакана сахара, желток растереть с оставшимся сахаром. Все
  смешать и залить этой смесью измельченное печенье. Выдержать 1 час при
  комнатной температуре. Потом массу выложить на полиэтилен и придать фор-
  му колбаски. Поместить на холод до полного застывания.