Крем: 1) сварить 500 гр. чернослива, перекрутить на мясорубке,
   смешать с 1 стаканом сахара, 2) 200 гр. сметаны и 1/2 стакана сахара
  взбить, 3) 300 гр. размягченного масла взбить с 1/2 стакана сахара, 4)
  раскрошить 4 тонких коржа, все перемешать.
  
   55. УРАЛЬСКИЙ
   Тесто: 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 100 гр.масла, 1 стакан кефира, 1/2
  стакана черемухи, 1/2 стакана манки, 1 стакан муки, 1 ч.ложка соды, ли-
  монная кислота.
   Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное масло, кефир, черему-
  ху, манку, соду, лимонную кислоту, всыпать муку. Замесить тесто, выпечь
  несколько коржей. Остывшие коржи промазать кремом, верх украсить свежими
  или консервированными ягодами.
   Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара взбить.
  
   56. СВЕЖЕСТЬ
   Тесто: 8 яиц, 2 стакана муки, 1/2 стакана повидла или варенья красно-
  го цвета.
   Сироп: 1 стакан воды, 1/2 стакана сахара, сок 1 лимона, сок 1
  апельсина.
   Желе: 2 столовые ложки желатина, 1 лимон, 1 апельсин, 2 стакана жид-
  кости (в 1,5 стакана воды добавить сок лимона и апельсина).
   4-5 желтков взбить в густую пену и, постепенно добавляя 3/4 стакана
  сахара, сбивать до полного растворения сахара. По 1 вбивать желтки, пос-
  тепенно добавляя