0-25 мин. Остывший корж разрезать на 2
  пласта. Обсыпать сахарной пудрой, промазать кремом, украсить цукатами,
  ягодами из варенья, орехами.
   Крем: 1/2 стакана сливок, 1 стакан сахара, ванилин, 200 гр. масла.
   В горячие сливки всыпать сахар, немного ванилина, проварить на мед-
  ленном огне, постоянно помешивая. Остудить, взбить с маслом.
  
   70. ПОЛЬ РОБСОН
   Тесто: 2 яйца, 3/4 стакана сахара, 1 стакан меда, 1/2 ч.ложки соды, 3
  стакана муки.
   Яйца растереть с сахаром, добавить мед, муку, соду загасить уксусом.
  Замесить тесто, выдержать его на холоде 12 часов. Выпечь 4 коржа. Гото-
  вые коржи переложить кремом. Украсить орехами.
   Крем: 400 гр. сметаны, 150 гр. сахара, орехи. Взбить.
  
   71. ПОЛЕННИЦА
   Тесто: 150 гр. масла, 1,5 стакана муки, 6 яиц, 1,5 стакана воды.
   В горячую воду положить масло, довести до кипения. Когда закипит,
  всыпать муку, хорошо перемешивая. Тесто остудить, взбить яйца, переме-
  шать. Тесто класть на противень, смазанный маслом, небольшими продолго-
  ватыми порциями, выпечь. Готовые "поленья" обмакнуть в крем, сложить на
  блюде в виде поленницы. Сверху облить кремом и посыпать тертым шокола-
  дом.
   Крем: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, взбить.