, 300 гр. масла.
   Молоко с сахаром варить до светло-коричневого цвета. Снять с огня,
  остудить, добавить 300 гр. сливочного масла.
  
   75. НЕЖНЫЙ
   Тесто: 2 яйца, 2 стакана сметаны, 1,5 стакана сахара, 3 ст.ложки вод-
  ки, 3 ст.ложки крахмала, 1 ч.ложка соды, 2 стакана муки, 2 ст.ложки ка-
  као.
   Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, водку, соду загасить ук-
  сусом, всыпать крахмал и муку. Замесить тесто, разделить на 2 части. В
  одну часть добавить какао. Выпечь 2 коржа. Остывшие коржи промазать кре-
  мом, верх покрыть глазурью, нанести кремом рисунок.
   Крем: 2 ст.ложки муки, 125 гр. молока, 100 гр. сахара.
   Муку смешать с молоком, вскипятить, высыпать сахар, взбить, влить 1
  ст.ложку коньяка(водки), вскипятить.
   Глазурь: см. рецепт 2.
  
   76. ПЕРВОКЛАШКА
   Тесто: 2 яйца, 100 гр. маргарина, 1 банка сгущенного молока, 1 стакан
  муки, 2/3 ч.ложки соды, 1 ч.ложка уксуса.
   Яйца растереть с сахаром, добавить мягкий маргарин, сгущенное молоко,
  всыпать муку, соду загасить уксусом. Замесить тесто, выпечь тонкие кор-
  жи. Готовые коржи промазать кремом, верх покрыть глазурью и украсить.
   Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахара, взбить.
   Глазурь: см.рецепт 2.
  
   77. ТОРТИК