частью теста, поставить торт в нежаркую духовку
  на 30 мин.
   2 белка взбить с 3 ч.ложками сахара в крепкую пену. Готовый торт
  быстро покрыть взбитыми белками и поставить в духовку на 5 мин.
  
   80. ПАЛОЧНЫЙ
   Тесто: 3 яйца, 1 стакан молока, 1 ч.ложка соды, 3 стакана муки.
   Замесить крутое тесто, как на лапшу, раскатать лепешки толщиной 1/2
  см, нарезать брусочками. Жарить во фритюре. Готовые палочки залить ме-
  дом, перемешать, завернуть в кальку и придать форму бревна.
  
   81. ТВОРОЖНЫЙ
   Тесто: 100 гр. муки, 80 гр. масла, 40 гр. сахарной пудры, 1 яйцо, 50
  гр. сметаны, 1/4 ч.ложки соды.
   Яйцо растереть с сахаром, добавить мягкое масло, сметану, соду, муку.
  Вымесить тесто средней консистенции, раскатать его в пласт по размеру
  противня и выпекать до готовности. Затем покрыть начинкой, поместить
  снова в духовку и допечь. Из белков и сахара взбить крепкую пену, укра-
  сить взбитыми белками верх торта в виде сетки. Торт поместить на нес-
  колько минут в духовку, чтобы подрумянились белки.
   Начинка: 500 гр. творога, 150 гр. сахара, 25 гр. манной крупы, 2 яй-
  ца, 100 гр. сметаны.
   Свежий творог протереть через дуршлаг, добавить к нему сахар, манную
  крупу, желтки, сметану.