Все вымешать до образования гладкой массы. 2 белка взбить в пену и
  ввести в начинку.
  
   82. ВЕСЕННИЙ
   Тесто: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/4 ч.ложки соды, ко-
  рица или ванильный сахар, кислые яблоки.
   Белки взбить в пышную пену, затем по одному ввести белки, добавить
  сахар, всыпать муку и соду, всю массу взбить. В смазанную маслом и посы-
  панную сухарями форму кладут нарезанные тонкими ломтиками очищенные от
  кожицы кислые яблоки. Посыпать молотой корицей или ванильным сахаром и
  залить тестом. Выпекать при температуре 160-180 градусов до готовности.
  Остывший торт украсить ягодами из варенья.
  
   83. ТАТЬЯНА
   Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1/2 ч.ложки соды, 1,5 ста-
  кана муки, 1 столовая ложка какао.
   Сметану взбить с сахаром, всыпать соду и муку. Замесить тесто, дать
  постоять 20 мин. Разделить на 2 части, в одну часть добавить какао. Вы-
  печь коржи, каждый корж разрезать на 2 пласта. Промазать кремом, укра-
  сить половинками грецких орехов.
   Крем: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 200 гр. орехов, взбить.
  
   84. БЫСТРЫЙ
   Тесто: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан простокваши, 100 гр. марга-
  рина, 2,5 стакана муки, 1/2 ч.ложки соды.
   Яйца