муку,
  месить тесто до густоты сметаны, переложить в форму и поставить в духо-
  вой шкаф для выпечки. Очищеные от кожуры яблоки разрезать на дольки оди-
  наковой величины и поварить в подслащенной воде 3 мин., дать стечь жид-
  кости, взбить в густую пену белки с сахаром, вынуть из духовки готовый
  корж и охладить, разложить сверху яблоки и залить взбитыми белками, на
  15 мин. поставить в слабо нагретую духовку, чтобы белки подсохли, вместо
  яблок можно использовать яблочный мармелад или варенье.
  
   Б Е З И М Е Н И
   Тесто: 1 ст. масла, 1 ст. сметаны, 1 ст. сахара, 3 желтка. Раскатать
  лепешки как можно тоньше и печь. Крем: 300 г ирисок, 1-1.5 ст. молока,
  0,5 ч.ложки соды, все кипятить 15-20 мин, добавить масла 200 г, 0,5 ст.
  сахара, еще кипятить 20 мин. Горячим кремом промазать сочни, а на верх-
  ний поставить груз.
  
   Б Е Л О Ч К А 1 ст. сахара, 1 ст.сметаны, 1 яйцо, 1 ч.ложка уксуса,
  3/4 ч.ложки соды, 3 ст.муки, разделить тесто на 2 части, в одну добавить
  3 ст.ложки какао, испечь 6 коржей. Крем: взбитая сметана + 1 ст. орехов,
  сверху глазурь: 8 ст.ложек сахара, 4 ст.ложки какао, 8 ст.ложек молока.
  
   Б Е Л О Ч К А - 2 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 100 г масла, 0,5
  ч.ложки соды, 3 ст.