хорошо встряхивать. Через несколько дней, когда сахар полностью разой-
  дется, добавьте 3 ложки дрожжей. Часа через 3 после начала брожения
  бутыль перенесите в самое холодное место, чтобы только напиток не за-
  мерз, и держите там 5-7 суток. Затем, осторожно сливая, процедите на-
  питок через полотно и разлейте по бутылкам. Хорошо закупорьте, засмо-
  лите и положите бутыль горизонтально в железный ящик. Ящик этот храни-
  те в самом холодном месте, лучше всего в погребе на льду, но можно и в
  нижней части холодильника.
   Можно приготовить шампанское из листьев черной смородины и неско-
  лько другим способом, если у вас на даче найдется деревянный бочонок
  ведра на четыре. Засыпьте его полностью молодыми листьями черной смо-
  родины, только сыпьте очень легко, совсем не уминая. Туда же положите
  мякоть 10 лимонов, очищенную от белой кожицы и косточек, и 3,5-4 кг
  сахарного песка. Залейте бочонок холодной кипячоной водой и хорошо все
  перемешайте. Поставьте напиток в теплую комнату на сутки, в течение
  которых перемешивайте его как можно чаще. Затем добавьте чашку дрожжей
  и через три часа после начала брожения перенесите бочонок в самое хо-
  лодное место, но не давайте замерзнуть. Примерно через 12 суток профи-
  льтруйте содержимое через полотно, разлейте по бутылкам, хорошо заку-
  порьте и храните шампанское в холоде, положив