столките.
  Через 3 недели проделайте все так же, как с малиновой ратафией, но во-
  ды добавьте на 100 г больше.
   РАТАФИЯ МЯТНАЯ. 1 л спирта настаивается на 30-40 г сушеной мяты,
  далее приготовляется как вышепоименованная.
   РАТАФИЯ АНИСОВАЯ. На 1 л спирта 20-30 г аниса, 1 г корицы, 1 г
  гвоздики, 3 г лимонной цедры, далее приготовляется как вышепоименован-
  ная, но можно еще на 50 г воды более.
   РАТАФИЯ ЛИМОННАЯ ИЛИ АПЕЛЬСИННАЯ. На 1 л спирта 60-70 г срезанной,
  самой верхней цедры лимона или апельсина. Настаивается 2-3 месяца в
  теплом месте, далее приготовляется как вышепоименованная.
   РАТАФИЯ ИЗ ПЕРСИКОВЫХ КОСТОЧЕК. Истолките персиковые косточки, на-
  полните ими бутыль наполовину и залейте туда очищенной водки до начала
  горлышка. Поставьте в солнечное место на 4-5 недель. Затем просто на-
  сыпать туда сахар из расчета 200 г на 1 л напитка и перемешать. А мо-
  жете, если хотите чтобы ратафия была слабее, сначала сварить сироп,
  добавив в это количество сахара стакан воды и выкипятив его до густо-
  ты. Тогда этим сиропом разбавьте ратафию, перемешайте,дайте отстояться
  несколько часов и перелейте в чистую бутылку через полотняный фильтр.
   РАТАФИЯ ИЗ ТРЕХ СОРТОВ ЯГОД. Возьмите 2400 г вишни, 600 г красной
  смородины и 600 г малины,все вместе истолките в фарфоровой ступке или,
  на крайний случай, в эмалированной