исправить.
   В слегка остывший, но еще горячий сироп, постепенно его помешивая,
  медленно влейте заправленный спирт. Дайте постоять 10-20 минут, потом
  процедите состав через воронку с угольным фильтром, устройство которо-
  го описано в рецепте приготовления малиновой ратафии. Ликер налейте в
  бутыль, закупорьте и поставьте в теплое место на несколько недель. За-
  тем осторожно, чтобы не взболтать осадок, который, возможно, появится,
  перелейте в чистые бутылки, хорошо закупорьте и храните в темном прох-
  ладном месте. В принципе, ликер можно начать употреблять уже через су-
  тки, но чем дольше он у вас простоит, тем будет вкуснее.
   Для ускорения, но не для улучшения процесса приготовления ликеров,
  можно воспользоваться еще таким способом. Сначала приготовьте сироп из
  расчета на 1 л воды 2 или несколько больше, по вкусу, килограмма саха-
  ра. Снимите накипь и в горячий еще сироп медленно вылейте вдвое больше
  спирта, чем воды. Состав хорошо взболтайте. Этот разбавленный спирт
  остудите и храните в плотно закрывающемся стеклянном сосуде. Когда вам
  потребуется ликер, заправьте заготовленный напиток любой из эссенций и
  дайте настояться не менее суток. Способ этот удобен, но лишает ликер
  возможности храниться долгое время.
   Ниже мы приведем еще несколько рецептов ликеров, имеющих некоторые
  технологические отличия.
   РОЗОВЫЙ