груши,
  который содержит много дубильных веществ, благодаря чему
  вина лучше осветляются и приобретают некоторую терпкость.
  Однако приготовлять вина из смеси соков значительно труднее,
  чем из одного сока.
  
   В домашних условиях наиболее доступно приготовление
   следующих вин:
  
   с т о л о в о е б е л о е - из соков яблок, крыжовника
   или белой смородины;
  
  
   с т о л о в о е р о з о в о е - из смеси различных
   соков (яблок, крыжовника, белой смородины со
   слабоокрашенным соком из вишен или соком из красной
   смородины или малины);
  
  
   с т о л о в о е к р а с н о е - из смеси различных
   соков с преобладанием темноокрашенных соков (смородины,
   темноокрашенных вишен);
  
  
   к р е п к и е - из соков яблок и рябины;
  
   с л а д к и е - из соков вишни, малины, земляники,
   черной и красной смородины.
  
   Расчеты приготовления вин приводятся для получения 10 л
   вина.
  
   - 12 -
  
  
   EСТОЛОВОЕ БЕЛОЕ ВИНО.F
  
  Приготовляют из неокрашенных соков (яблочного,
  белосмородинового и крыжовникового), желательно с
  прибавлением до 10% рябинового сока. Готовое вино
  приобретает цвет от соломенно-желтого до янтарного, обладает
  ароматом яблок или ягод и приятной кисловатостью.