ем кипящую жидкость перелить через
   ситечко, добавить коньяк, лимонный сок, перемешать и разлить в
   чашки.
  
  28. Лимонный (на 8-10 персон)
  ------------
   Водка 0,5 л, горячая вода 0,5 л, сахарный сироп 100 мл, лимонный
   сок 100 мл, цедра одного лимона, 12 гвоздик, корица.
  
   Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую фарфоровую чашу,
   прибавить цедру, корицу и гвоздику, при помешивании добавить водку
   и грячую воду, подогреть. Процедить и разлить в чашки.
  
  
  29. Крюшон арбузный
  -------------------
   Один большой арбуз, 1/10 - коньяк, 1/10 - апельсиновый ликер, 3/10
   - ананасовый сок, 5/10 - шампанское.
  
   У арбуза вырезать верхнюю часть в виде кружка и выбрать ложкой
   мякоть с семечками. Налить в арбуз все компоненты, закрыть его
   срезанной крышкой и поставит в холодильник. Через 1-2 часа арбуз
   можно подать на стол и разлить напиток в крюшонные чашки или в
   бокалы разливательной ложкой, подать соломинки.
  
  
  30. "Белый медведь" (на 8-10 персон)
  -------------------
   Водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл, сливки 0,5 л, 12
   яиц, молоко 1 л, чайная ложка тертого мускатного ореха.
  
   Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом и,
   помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки,