ия вина.
  Обычно лучшее вино получается при следующем соотношении
  соков: 90% яблочного и 10% рябинового. На 10 л вина
  расходуют 7 л смеси соков.
  
  Для получения сусла берут 6,3 л яблочного сока (лучше
  осенних или зимних сортов) и 0,7 л рябинового сока с
  добавлением 2,5 кг сахара и 1,5 л воды.
  
  При отсутствии рябинового сока берут один яблочный в
  количестве 8 л и добавляют 2,1 кг сахара и 0,8 л воды. После
  тщательного перемешивания соков с водой и растворения сахара
  сусло разливают в бутыли и ставят на брожение, внеся в них
  приготовленную закваску. Брожение продолжается 7-10 дней. В
  результате брожения получается вино крепостью 5-11 гр. Для
  доведения крепости до 16 гр. вино спиртуют. На 10 л
  указанного вина берут 0,5 л спирта или 1 л водки высшей
  очистки. Спирт или водку равномерно распределяют по бутылям,
  а содержимое тщательно перемешивают веселкой до получения
  однородной крепости вина в бутыли. После спиртования вино
  выдерживают в бутылях 5 суток, чтобы спирт соединился с
  вином полностью. После этого вино фильтруют и разливают в
  бутылки. Яблочное вино должно быть золотистого цвета,
  освежающего приятного кисло-сладкого вкуса с ароматом свежих
  яблок.
  
  
   EРЯБИНОВОЕ КРЕПКОЕ ВИНО.F
  
  Для получения хорошего рябинового вина (ввиду