ь водку и грячую воду, подогреть. Процедить и разлить в
  чашки.
  
  
  29. Крюшон арбузный
  -------------------
  Один большой арбуз, 1:10 - коньяк, 1:10 - апельсиновый ликер,
  3:10 - ананасовый сок, 5:10 - шампанское.
  
  
  У арбуза вырезать верхнюю часть в виде кружка и выбрать ложкой
  мякоть с семечками. Налить в арбуз все компоненты, закрыть его
  срезанной крышкой и поставить в холодильник.
  Через 1-2 часа арбуз можно подать на стол и разлить напиток в
  крюшонные чашки или в бокалы разливательной ложкой, подать со-
  ломинки.
  
  
  30. "Белый медведь" (на 8-10 персон)
  ------------------------------------
  Водка 250 мл, ром 250 мл, сахарный сироп 200 мл, сливки 0,5 л,
  12 яиц, молоко 1 л, чайная ложка тертого мускатного ореха.
  
  Отделить желтки от белков. Смешать желтки с сахарным сиропом
  и, помешивая, добавить ром и водку. Взбить отдельно сливки,
  добавить молоко и хорошо перемешать. Белки взбить до пенообра-
  зного состояния. Перемешать все компоненты, разлить в бокалы и
  посыпать тертым мускатным орехом.