ать в виде змеевика и дополнительно подогревать
  их. Можно подогревать и сам сухопарник. Для этого, естествен-
  но, он должен быть металлическим. Суть способа - постоянное
  ошпаривание растений перегретым спиртосодержащим паром.
   На таком аппарате можно перегонять и простую настоянную
  на ароматизаторе воду, получая при этом эфирные масла - эссен-
  ции. Потом их добавляют в водку.
  
  
  
   КОНЕЦ ЧАСТИ ПРО САМОГОН
  
  
  
  
   МАЛИНОВОЕ вино, как правило, бывает очень ароматным и высо-
  вого качества. Собранные ягоды не моют, а сразу же прессуют.
  Выжимку заливают водой. Через 12-24 часов ее вторично прессуют,
  получая сок 2-й водной фракции. Количество воды определяется по
  таблице 9.
   Иногда ягоды малины трудно отдают сок. В этом случае целе-
  сообразно подбраживание мезги. Плоды взвешивают и помещают в со-
  суд, на 1 кг добавляют 0.4 л воды и 150 г сахара, вводят азотис-
  тое питание (0.3-0.4 г/л) и разводку дрожжей (3% общего об'ема).
  Массу подбраживают 7-10 дней, затем сусло процеживают, помещают
  в чистый сосуд и на 1 литр добавляют 180 г сахара. После окон-
  чания брожения вино снимают с дрожжевого осадка и ставят в прох-
  ладное место для осветления. Прозрачное вино подслащивают саха-
  pом, разливают по бутылкам и ставят на хранение до употребления.
  Из малины готовят сладкие