смородины, черноплодной рябины и
  некоторых сортов яблок вино в процессе производства и осветления
  приобретает полную прозрачность и не требует дополнительной об-
  работки, из незрелых яблок, крыжовника, белой смородины остается
  мутным. Для осветления его требуется дополнительная обработка.
  
   Фильтрация вина
  
   Через фланель или байку с добавлением в вино пищевого ас-
  беста.
  
   Обработка теплом
  
   Дает хорошие результаты, улучшает вкусовые качества. Вино
  разливают в бутылки, закупоривают (чтобы не испарялся спирт),
  ставят в водяную ванну (уровень воды до уровня вина), медленно
  нагревают до 40-45С и оставляют в воде до полного охлаждения.
  После охлаждения фильтруют или ставят для самоосветления.
  
   Осветление козеином
  
   В домашних условиях можно использовать обезжиренное молоко,
  добавляя 1 чайную ложку на 1 л вина. После введения желательно
  перемешать и оставить на несколько дней, после чего фильтруют
  или снимают с осадка.
  
  
   Оклеивание
  
   Применяют пищевой желатин. Желатин (0.5-0.8 г на 10 л вина)
  заливают холодной водой и оставляют на сутки, меняя 3-4 раза
  воду. Затем ее сливают, а желатин заливают небольшим количеством
  вина, нагретого до 35-45С, чтобы получить 10%-ный раствор и тща-
  тельно перемешивают его миксером или переливают из одной емкости
  в другую. Раствор