вино темно-красного цвета. Отличным сырьем для приготовления
  вина является малина. Вино из нее получается ароматное,
  приятной малиновой окраски. Земляника дает вина
  посредственного качества, но достаточно стойкие и склонные
  скисанию. Сок из земляники чрезвычайно трудно отжимается и
  плохо осветляется. Из всех сортов черной, красной и белой
  смородины приготовляют хорошие сухие столовые и сладкие вина.
  Особенно нежные столовые вина дают сорта белой смородины.
  Сладкие вина из черной смородины после соответствующей
  выдержки напоминают вкусом южные виноградные вина. Прекрасное
  вино ярко-рубиновой окраски получается из ягод
  высокоурожайного сорта красной смородины Варшевича. Отличные
  вина приготовляют из крыжовника, по вкусу и аромату
  напоминающие виноградные; вино получается красивой зеленоватой
  или золотисто-желтой окраски. Плодово-ягодные вина
  рекомендуется делать не крепче 10-11 * . Такими они имеют
  приятный вкус, и их легко приготовить. Можно готовить и
  десертные вина крепостью 14-15 *. Крепость вина зависит от
  количества сахара, добавленного в него. При сбраживании из
  сахара получается спирт. Добавление около 20 грамм сахара на 1
  литр повышает крепость вина примерно на 1 *. Следовательно,
  для получения вина крепостью 11 градусов надо добавить 220 г
  сахара на 1 л. Но в самих плодах и ягодах содержится
  определенное количество