чистую бутыль, а из нее через
  3-4 недели разливают в бутылки. При желании сделать сладкое
  вино к нему добавляют сахарный сироп, приготовленный с
  возможно меньшим количеством воды (800 г сахара на 200 г
  воды). Сироп добавляют в вино по вкусу (обычно 40-60 г на 1
  л). Затем вино разливают по бутылкам. Добавление сахара может
  возобновить брожение вина. Бутылки наполняют так, чтобы между
  пробкой и вином осталась воздушная прослойка в 2-2,5 см,
  пробку привязывают к горлышку шпагатом и прогревают бутылки в
  воде при температуре 65 град. в течение 20 минут. Затем пробку
  развязывают. Пастеризованное вино лучше хранится, и в нем
  быстрее происходит процесс старения, оно скорее созревает,
  улучшаются его вкус и букет. Бутылки с вином лучше хранить
  лежа, чтобы пробка все время оставалась влажной, иначе внутрь
  может проникнуть воздух. С целью повышения качества вина его
  выдерживают. Для различных сортов вин время выдержки
  различное. Некоторые вина совершенно готовы уже через 8-12
  месяцев, а при дальнейшей выдержке начинают терять свои
  качества, но и имеются и также, которые можно выдерживать от 2
  до 10 лет и более, и вкус их улучшается. хорошо выдержанное
  старое плодовое вино очень вкусно. Вина лучше приготовлять на
  смеси соков. При смешивании соков улучшается цвет и аромат
  вина. В большинство вин желательно добавлять в небольшом
  количестве