Сок Состав Норма расчета Требуется
   сока(в %) сока на 10 л воды сахара воды (в
   л) (в л) (в мг)
  
  Смеси яблочный 90 7,2 1,3 1,2 рябиновый 10 0,8
  Яблочный 100 0,2 - 1,3 Белосмородиновый 100 3,1 6,0 1,4
  Крыжовниковый 100 5,0 4,2 1,3
  ---------------------------------------------------------------
  Столовое розовое вино. Приготовляют из смеси белоокрашенных
  соков яблочного, белосмородинового и крыжовникового) с
  малиновым и рябиновым. Готовое вино должно быть
  светло-розового цвета с ароматом яблок, малины и приятной
  освежающей кисловатостью. Рецептура вина приведена в табл. 31.
  Таблица 31 Рецепты приготовления столового розового вина.
  ---------------------------------------------------------------
   Состав Норма рас- Требуется Смесь соков
  смеси со- хода сока
   ков (в %) на 10 л ви- воды сахара на (в л) (в
   л) (в мг)
  Яблочный ...... 70 4,9 Малиновый ..... 20 1,4 2,2 1,2
  Рябиновый ..... 10 0,7
  ---------------------------------------------------------------
  Белосмородиновый 80 4,0 4,0 1,3 Малиновый ...... 20 1,2
  ---------------------------------------------------------------
  Крыжовниковый .. 80 4,0 4,3 1,3 Малиновый ...... 20 1,0
  ---------------------------------------------------------------
  Столовое красное вино. Приготовляют