бки сделайте отверстие и
  вставьте в него очень плотно тонкую резиновую трубку.Другой конец этой
  трубки погрузите в сосуд с водой. Это даст возможность выделяющемуся
  при брожении углекислому газу выходить из бутыли, но внешний воздух не
  попадает к бродящей жидкости и туда не проникнут нежелательные фермен-
  ты.
   Через 5-6 недель тихого брожения на дно бутылей должен выпасть
  осадок и вино станет прозрачным. Тогда его нужно перелить в бутылки,
  плотно закупорить пробками и выдержать еще около двух месяцев.Получив-
  шееся вино будет иметь крепость 16-18'. Так же как и предыдущим спосо-
  бом приготовленное его следует хранить при температуре 8-12 C и не бо-
  лее одного года. В дальнейшем вкус вина может значительно ухудшиться.
   Чтобы получать более легкое вино, нужно на то же количество ягод и
  сахара изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание
  спирта в вине будет 10-12%, но такое вино получится менее стойким.
   Если этим способом готовить вино из вишни, то стоит примерно из
  половины используемых ягод вынуть косточки, мелко раздробить их и до-
  бавить в смесь. Это придаст вину дополнительный аромат.Из яблок же без
  дополнительного прессования и получения сока вино не делают, так что
  для них этот способ не подходит.
   Несколько другим способом готовится вино из шиповника. На самом
  деле его даже