ебранную и промытую фасоль положить
  вместе с подготовленной свининой в котел, залить водой и сварить. За 30-40
  минут до готовности мяса положить предварительно тушеную квашеную капусту и
  овощи, довести щи до кипения, после чего добавить ячневую крупу. Варить щи
  до готовности.
   Подавать с куском свинины и мелко нарезанной зеленью.
   Капуста квашеная - 100 г, свинина - 80 г, фасоль - 30 г, морковь - 20 г,
  петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 10 г, маргарин столовый -
  10 г, ячневая крупа - 10 г, сметана - 10 г, зелень.
   Щи из капустной рассады
   Коренья и лук нарезать дольками или брусочками и спассеровать на жире.
  Перебранную и промытую капустную рассаду разрезать поперек на 2-3 части. Для
  удаления привкуса горечи рассаду погрузить на 1-2 минуты в кипяток и
  откинуть на сито, чтобы стекла вода.
   В кипящий бульон или воду заложить капустную рассаду, нарезанный
  брусочками картофель, пассерованные коренья и варить 25-30 минут. За 5-10
  минут до окончания варки добавить белый соус.
   В щи можно положить слегка спассерованный зеленый лук, нарезанный
  кусочками длиной 2-2,5 см.
   Подавать со сметаной и зеленью.
   Капустная рассада и картофель- по 100 г, морковь и лук- по 20 г, петрушка
  - 5 г, мука - 5 г, маргарин столовый - 10 г, сметана - 10 г, зелень.
   Щи из щавеля с гренками Щавель (примерно половину от нормы) припустить,
  протереть через сито, положить