репчатый - 16 г, лук зеленый - 15 г, мука - 10 г, маргарин столовый - 10 г,
  сметана - 10 г, яйца - 1/4 шт., лавровый лист, зелень.
   Щи из крапивы
   Появляющаяся по весне крапива - не только сорняк, но и ценная питательная
  трава. В городских же условиях блюда из крапивы - настоящая экзотика.
  Перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2-3 минуты в кипяток,
  откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10-15 минут.
   Коренья нарезать кубиками, лук репчатый нарубить, все спассеровать на
  жире. За 2-3 минуты до окончания пассерования добавить мелко нарезанный
  зеленый лук.
   В кипящий бульон или воду положить крапиву, пассерованные овощи, "букет"
  и варить 20-25 минут. За 10 минут до окончания варки добавить белый соус,
  нарезанные листики свежего щавеля, соль, лавровый лист, перец, гвоздику (2-3
  шт. на 10 порций).
   Свежий щавель можно заменить консервированным, рассолом соленых
  помидоров, лимонной кислотой или соком лимона, смешанным с тертой цедрой и
  ревенем.
   Подавать с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью.
   Крапива - 160 г, щавель - 50 г, морковь - 5 г, петрушка - 5 г, лук
  репчатый - 20 г, лук зеленый - 15 г, мука - 5 г, маргарин столовый - 10 г,
  яйца - 1/2 шт., сметана - 15 г, лавровый лист, перец, гвоздика, зелень.
   Щи из квашеной капусты
   Несмотря на добрую дюжину вышеприведенных рецептов, классическим
  вариантов