ироды.
   Столовая зелень
   Укроп - однолетнее травянистое растение с характерным запахом. При
  солении овощей обычно используют все растение, кроме корней; в маринадах -
  ветки с бутонами, цветками или зелеными семенами; в кулинарии - молодые
  зеленые части растения.
   Эстрагон (он же тархун) - многолетнее растение, применяют при солении
  огурцов, изготовлении салатов, соусов, а также овощных маринадов.
   Базилик (он же рейхан)- однолетнее растение сине-фиолетового цвета с
  характерным, напоминающим эстрагон и мяту, запахом. Придает очень приятный
  аромат овощным маринадам.
   Кинза- однолетнее растение, зелень и семена которого обладают
  специфическим приятным запахом. Научное название этого растения кориандр.
  Под таким названием продаются в сушеном виде его семена. Семена кориандра
  используют при изготовлении овощных маринадов. Они - неотъемлемая часть
  популярнейшего кавказского соуса - аджика.
   Петрушка, пастернак и сельдерей. Зелень и корни этих растений используют
  для овощных маринадов, салатов, обеденных блюд и заправочных консервов.
  Петрушка, пастернак, сельдерей (их называют "белыми кореньями") содержат
  значительное количество ароматических веществ и при добавлении в пищу
  придают ей приятный запах, возбуждающий аппетит.
  
   Сушеная зелень
   Настурция - неприхотливое цветочное растение, молодые зеленые семена
  которого обладают острым