, лук-порей (белая часть) - 25 г, сельдерей -
  15 г, картофель - 100 г, шпинат, щавель или салат зеленый - 10 г, помидоры
  свежие - 30 г, жир - 10 г.
   Суп из разных овощей
   Морковь, петрушку, лук-порей и репчатый лук нашинковать соломкой и
  спассеровать на жире. Белокочанную капусту и стручки фасоли нашинковать;
  стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрезать наискось на 2-3
  части. Картофель нарезать брусочками или дольками, помидоры - дольками.
   В кипящий бульон или воду положить капусту и довести до кипения.
  Остальные овощи закладывать с учетом сроков варки. Варить суп 25-30 минут.
  За 5-10 минут до окончания варки положить нарезанные помидоры и посолить.
   В суп, приготовленный на воде, добавить молоко (200 г) или подавать его
  со сметаной (10 г) и зеленью.
   Капуста - 40 г, картофель - 80 г, морковь - 20 г, репа - 20 г, петрушка -
  10 г, лук репчатый - 10 г, лук-порей - 10 г, горошек (лопаточки) - 15 г,
  фасоль (стручки) - 15 г, помидоры - 40 г, масло сливочное или маргарин
  сливочный - 10 г, зелень.
   Суп из кабачков со свежими грибами
   Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья,
  нарезанные ломтиками, спассеровать на жире и за 2-3 минуты до окончания
  пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.
  Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и
  варить 20-30 минут,