стрым специфическим вкусом. Они-то и ест ь знаменитые
  каперсы. Их можно применять при мариновании огурцов и томатов. На
  пол-литровую банку овощных маринадов расходуют 5 - 10 семян настурции.
  Засаливают каперсы и сами по себе.
   Чабер - однолетнее растение, наиболее ароматичное в молодом возрасте - до
  цветения, применяют при солении и мариновании помидоров и огурцов.
   Чабрец (богородская травка, тимьян) - такая же пряная травка, как и
  чабер, и имеет одинаковое с ним применение.
   Лавровый лист в сушеном виде применяют при изготовлении овощных маринадов
  и обеденных блюд. Для тех же целей используют перцы горький и душистый
  сухими зернами.
   Гвоздика - сушеная нераспустившаяся почка гвоздичного дерева,
  произрастающего в тропических странах. Применяют в фруктовых и овощных
  маринадах, соусах, обеденных блюдах и консервах.
   Корица - кора молодых ветвей коричного дерева. Применяют корицу молотую
  или кусочков коры. Хранят пряности в хорошо закрытых банках.
   Бархатцы - цветы, обладающие характерным острым вкусом. Их используют при
  изготовлении соусов восточной кухни. Маринованным огурцам и томатам они
  придают пикантный острый вкус.
   Барбарис - сушеные цветы барбариса (в Азербайджане называют "сумахом")
  имеют приятный кисловатый привкус и служат прекрасной приправой к шашлыкам и
  люля-кебабу.
  
   Зелень никогда не бывает лишней на столе. Зелень - это