125 г, лук репчатый - 45 г, огурцы соленые - 30 г, каперсы - 10 г,
  маслины - 10 г, томат-пюре - 20 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 25 г,
  лимон - 1/12 шт., зелень - 5 г, соль.
   Солянка мясная с рисом
   Лук мелко нарезать, спассеровать до полуготовности, добавить томатный сок
  и тушить на медленном огне до готовности. Соленые огурцы очистить от кожицы
  и семян, нарезать ломтиками и довести до полуготовности в небольшом
  количестве бульона.
   Нарезать на ломтики сваренные и охлажденные мясные продукты - язык,
  почки, ветчину, сосиски, мясо. Рис перебрать, залить на 2-3 часа холодной
  подсоленной водой, затем воду слить, положить рис в кипящий мясной бульон и
  варить почти до готовности. Добавить пассерованный репчатый лук, каперсы,
  соленые огурцы и варить 5-10 минут, затем положить мясные продукты, довести
  до кипения, посолить и дать постоять 5-8 минут на слабом огне. При подаче в
  тарелку положить маслины, лимон, сметану и зелень.
   Мясо говяжье - 30 г, язык - 30 г, почки - 30 г, ветчина - 30 г, сосиски -
  30 г, рис - 20 г, лук репчатый - 40 г, огурцы соленые - 40 г, каперсы - 20
  г, сок томатный - 30 г, маслины - 10 г, масло сливочное - 15 г, сметана - 20
  г, лимон - 1/10 шт., зелень, соль.
   Солянка по-домашнему
   Шинкованный лук спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре,
  затем соединить с бульоном, заложить нарезанный ломтиками картофель, варить
  10-12 минут, после