чего добавить огурцы, мясные продукты, нарезанные, как
  для мясной сборной солянки, лавровый лист, соль. Варить и заправлять
  солянку, как сборную мясную. При подаче положить в солянку зелень.
   Говядина вареная - 20 г, ветчина - 15 г, сосиски, сардельки - 15 г, почки
  - 15 г, лук репчатый - 40 г, огурцы соленые - 30 г, картофель - 60 г, масло
  сливочное - 10 г, сметана - 15 г, зелень - 5 г, томат-пюре - 10 г, лавровый
  лист, соль.
   Солянка рыбная сборная Рыбный бульон соединить с прокипяченным огуречным
  рассолом, положить нарезанные соломкой морковь, петрушку и вскипятить на
  медленном огне.
   Мелко нарезанный лук и помидоры спассеровать на масле. Соленые грибы
  ошпарить, нарезать кубиками. Огурцы нарезать кубиками, свежую и соленую
  рыбу, мякоть раков - кусочками, соединить с остальными продуктами и
  пряностями в керамическом горшке или эмалированной посуде и поставить на 15
  минут в духовой шкаф или на медленный наплитный огонь. Перед подачей на стол
  выжать в солянку лимонный сок или добавить ломтик лимона без зерен.
   Бульон рыбный - 250 г, рассол огуречный - 50 г, лимон - 1/8 шт., филе
  рыбное - 100 г, раки - 50 г, горбуша отварная соленая, кета - 50 г, осетрина
  свежая - 50 г, лук репчатый - 40 г, огурцы соленые - 30 г, помидоры - 40 г,
  каперсы - 5 г, маслины - 5 г, грибы соленые - 30 г, морковь - 20 г, масло
  растительное - 10 г, корень петрушки - 10 г, зелень петрушки,