нь.
   Грибы белые свежие - 80 г и сушеные - 15 г, лук репчатый - 50 г, огурцы
  соленые - 30 г, каперсы - 10 г, маслины - 25 г, оливки - 10 г, томат-пюре -
  25 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 30 г, лимон - 1/10 шт., лавровый
  лист, перец черный горошком, зелень, соль.
   Второй способ Отварить сушеные грибы, вынуть их, нарезать соломкой, вновь
  положить вариться, добавив нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей.
  Свежую и квашеную капусту стушить на масле до мягкости. Соленые грибы
  ошпарить, нарезать мелкими кусочками. Соединить вместе все продукты,
  добавить пряности и варить 15 минут на умеренном огне. Готовую солянку
  заправить сметаной и соком лимона.
   Бульон грибной - 30 г, грибы белые сушеные - 10 г, грибы соленые - 40 г,
  капуста свежая - 30 г, капуста квашеная - 30 г, морковь - 15 г, корень
  петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г, помидоры - 30 г, сметана - 20 г, масло
  сливочное - 10 г, маслины - 5 г, укроп - 5 г, лавровый лист, перец черный
  горошком, лимон - 1/8 шт.
  
  
   Полезные советы
   Если рассольник недостаточно острый, в него добавляют кипяченый
  процеженный огуречный рассол.
  
   К рассольникам с рыбными продуктами сметану подавать не обязательно.
  
   Соленые огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами можно класть в
  рассольник неочищенными.
  
   Если в суп положить вначале соленые огурцы, щавель или другие продукты,
  содержащие